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    广式肠粉    
    由于已经是饭点后,所以很多菜品都没有,只有牛杂猪肠粉和牛腩猪肠粉,少量品种。我选了大份的牛杂猪肠粉,大的20元,小的17元。 猪肠粉其实就是米粉没有切条,卷起来切段的样子,圆碌碌一段一段,有点像猪肠,所以叫它猪肠粉。 它本身...
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    肠粉专用汤汁的制作 备料:水500克.生香菇10克(切碎)、姜末5克、蒜末5克、盐6克、猪骨高汤粉4克、白糖3克、草菇老抽7克、蚝油10克、鸡精5克、芝麻调和油2克、特级香油2滴、生粉10克。1、将水装入盆中加入香菇、姜末、蒜末...
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    一说起肠粉,想必对南方人来说,可是一种耳熟能详的美味了。在南方,早餐的时候,卖肠粉的商家随处可见,肠粉的鲜滑和廉价的价格深受当地人的喜爱,而北方人到了南方之后,吃这种美味也是一吃就上瘾,可以说是一道脍炙人口的小吃了,而今天...
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    肠粉哪里学    
    在金新路30号的“金新肠粉”,它是一家临街的排挡,简陋的环境,虽然这家店看起来并不起眼,但是每日的顾客都非常多,人气爆棚,可想可知这家店是有多受欢迎。这家店就是特别纯粹的汕头街头小店,物美价廉,不仅在汕头当地非常受...
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    大荤指什么    
    美食那么多,肠粉没有江浙人的小笼包精致,没有川渝的火锅大气明朗,甚至没有宁夏的羊肉泡馍过瘾。但细细品来,肠粉秉承着“万物皆可肠粉”的原则,更加质朴和实在,令人回味无穷。常见馅料是一荤,或者二荤。轻轻用筷子一戳,即露出内...